lunes, 23 de abril de 2007

Carbonada

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
4 papa(s) cortadas en trozos
1/2 kg posta negra
1/2 taza(s) porotos verdes
1 1/2 lt agua
1/2 taza(s) zanahoria(s) picadas
1 cucharada(s) jugo de tomates
2 cucharada(s) sopera(s) arroz
1 huevo(s)
1 cucharadita(s) ají de color (optativo)
sal y pimienta

Instrucciones

Corte la carne en pequeños trozos y haga lo mismo con las verduras.
En una cacerola coloque el aceite y agregue el ají de color, fría la carne y todas las verduras. Añada el agua hervida y deje cocinar unos 20 minutos.

Luego agregue el arroz y deje cocinar otros 10 minutos más.

Antes de servir coloque la yema de huevo batida y el perejil picado finito.

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