Salteado Tailandés

Delicioso y sano plato que tiene sólo 207 calorías por porción

Ingredientes

1 paquete de fideos de arroz
1 taza de dientes de dragón
1 paquete de cebollines
1 cucharadita de jengibre natural
1/4 de taza de salsa de soya
1 cucharada de miel
1 bandeja de champiñones ostra
1/2 taza de camarones ecuatorianos
1 zanahoria
1 diente de ajo

Preparación:

Remojar los fideos de arroz en agua durante tres minutos.

Por mientras, en un wok, echar un toque de aceite de oliva o de canola y luego agregar el diente de ajo, previamente cortado en láminas. Tras esto, unir la zanahoria y los dientes de dragón.

A continuación cortar el cebollín en diagonal e incorporarlos al wok.

Luego agregar los camarones y posteriormente el jengibre con los champiñones, previamente picados.

Tras esto, agregar sal, salsa de soya y los fideos. Mezclar todo muy bien.

Decoración:

Colocar en un plato y, sobre el salteado, agregar la parte verde del cebollín para decorar. Así está listo para servir.

Ají relleno con atún

Ingredientes

6 ají verde (grandes).
1 tarro de atún (también puede ser con otro tipo de relleno)
1/2 Pimentón rojo.

Batido
1 huevo
harina o base para ferir.

Preparación

Sacar los tallos y las pepas del ají.
Hervir por 5 minutos, para quitar lo picnate. Sacar del agua hervida y poner en agua fría con hielo para parar la cocción.

Con el atún y pimentón hacer una pasta y rellenar los ajis.

Pasar los ajis por huevo y harina o por la base para ferir.
Freir en aceite muy caliente