Tres leches de chocolate

6 personas

Adriel Castratt

Fotos, Carla Pinilla

1tarro de leche evaporada

1 tarro de leche condensada

1 taza de crema

Queque:

1 ¼ taza de harina

½ taza de leche

¼ taza de cocoa o chocolate amargo3 huevos1

¼ taza de azúcar

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharada de esencia de vainilla

Queque:

Batir primero los huevos con el azúcar y agregar la vainilla. Aparte, cernir 3 veces la harina, la cocoa y el polvo de hornear. Incorporar a la mezcla alternando con la leche, vaciar a un molde enmantequillado y colocar en el horno por 40 minutos a 160 grados.

Retirar del horno y dejar enfriar por 4 horas.

Aparte mezclar las 3 leches e incorporarlas al queque. Revolver.

Se sirve en copas, decorado con merengue y chocolate rallado.

Nota: Para el merengue, batir las claras a punto de nieve e incorporarle un almíbar de pelo hecho con dos cucharadas de azúcar por cada clara que se bata. Batir constantemente, hasta que el merengue se enfríe.